Resep Nasi Kebuli Paling Enak

 Nasi kebuli adalah hidangan nasi khas Timur Tengah yang sangat lezat dan aromatik. Berikut adalah resep untuk membuat nasi kebuli:

Bahan:

500 gram daging domba atau daging sapi, potong menjadi potongan kecil

3 cup beras basmati

4 cangkir kaldu daging atau air

1 buah bawang bombay, cincang halus

4 siung bawang putih, cincang halus

1 buah tomat, cincang

1/2 cangkir almond, iris tipis (opsional)

1/2 cangkir kismis (opsional)

4 sdm minyak sayur

2 sdm mentega

Garam secukupnya

Bumbu Kebuli:

2 batang kayu manis

4 bunga lawang

4 buah cengkeh

1 sdt jintan

1 sdt biji pala

1/2 sdt merica hitam

1/2 sdt lada putih

1/2 sdt adas manis

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt kunyit bubuk

Cara Memasak:

Panggang Bumbu Kebuli: Panaskan wajan dan panggang semua bumbu kebuli (kecuali kunyit) dengan api kecil hingga harum. Setelah itu, haluskan bumbu tersebut dalam penggilingan rempah atau blender.

Tumis Bawang dan Daging: Panaskan minyak dan mentega dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging dan tumis hingga berubah warna.

Masukkan Bumbu: Setelah daging berubah warna, tambahkan bumbu kebuli yang sudah dihaluskan dan aduk rata.

Tambahkan Air: Tuangkan kaldu atau air ke dalam panci. Masukkan tomat, almond, dan kismis (jika menggunakan). Biarkan mendidih.

Tambahkan Beras: Setelah mendidih, tambahkan beras basmati ke dalam panci. Aduk rata, kemudian tutup panci dan masak dengan api kecil hingga air meresap dan beras matang.

Penyajian: Setelah matang, angkat nasi kebuli dan sajikan dengan daging sebagai pelengkap. Bisa ditambahkan potongan timun atau tomat sebagai hiasan.