Aturan Membakar Lemak

 Selamat datang di dunia kali ini kita

akan membahas tentang 3 aturan bakar

lemak apa saja aturan tersebut

[Musik]

saya sebenarnya membuat sebuah

penyederhanaan tapi biar temen-temen

biar inget aja ya jadi satu adalah udah

pasti karbohidrat itu harus dikontrol 2

udah pasti protein itu harus

diprioritaskan dan yang ketiga nggak

perlu takut sama lemak selama kita

mengkonsumsikan lemaknya dari sumber

yang alami jadi tiga hal ini yang

menjadi catatan bagi kita maksudnya apa

ya kita bahas jadi pertama teman-teman

sekalian kecenderungan yang terjadi

kenapa orang gemuk itu hampir sebagian

besar itu disebabkan karena konsumsi

karbohidrat yang berlebihan satu Jadi

jumlahnya

itu pasti biasanya banyak kedua juga

biasanya adalah jenis atau sumber

pilihannya

Nah kalau kita memakai salah satu

indikator dari kecepatan gula masuk

dalam darah yang disebut namanya indeks

nah semakin indeks yang semakin tinggi

biasanya seratnya semakin rendah

nah yang jadi keunikan daripada sesuatu

yang alami itu biasanya gula itu selalu

temenan sama serat itu kalau berbicara

karbohidrat seperti misalnya mungkin

kayak buah-buahan contohnya paling

gampang aja ya atau umbi-umbian jadi dia

ada kandungan gula tapi juga bareng sama

seratnya jadi secara alami kita

memungkinkan untuk mengkonsumsikan itu

pada dasarnya sehat tapi uniknya

sekarang ini dengan teknologi yang

semakin canggih kita berusaha untuk

membuat yang namanya refining revining

itu artinya mengolah si karbohidrat itu

menjadi yang lebih utama itu lebih

kepada unsur rasa gitu jadi rasanya yang

penting enak jadi dibikin sehalus

mungkin saking halusnya bahkan

kadang-kadang buah aja kadang-kadang

seratnya dibuang kulitnya dibuang

diambil airnya aja gitu ya di satu sisi

rasanya tentu memang enak tapi di sisi

lain menjadi tantangan adalah kandungan

gula dari buah sirup fruktosanya

tentunya otomatis akan jadi lebih cepat

dan nanti bisa disimpan ke dalam sel

lemak makanya Kenapa terjadinya proses

lemak baru gitu baru yang disebabkan

oleh glukosa itu yang disebut dengan

namanya

denovo

Lippo Genesis proses lemak baru yang

diciptakan oleh si karbo nah gitu ya Dan

Hampir sebagian besar kebanyakan kita

gemuk itu karena memang kebanyakan makan

karbo yang disebabkan oleh

karbo-karbolahan yang paling populer

adalah yang nomor satu adalah tepung

terigu dan turunannya kita temui di mana

Di mie di roti Nami juga termasuk

kwetiau termasuk lagi yang lainnya lalu

di kue-kuean itu pasti ketemu Terus

setiap kali kita ada event kegiatan

pasti atau di snack-snakan ya termasuk

keripik kerupuk dan sebagainya kue pun

juga sama ada kue kering ada kue basah

dan sebagainya kita hampir kena di sana

termasuk juga hidden karbohidrat yang

kesannya adalah dia itu protein gitu

misalnya kayak bakso ceritanya kan yang

diangkatnya kan si ayamnya Atau yang

diangkatnya sih ikannya gitu yang

diangkat sapinya gitu ya Tapi pada

dasarnya karbonya tinggi Ya misalnya

kayak pempek juga sama yang diangkat

adalah ikannya tapi ternyata ada

kandungan karbohidrat somay nya pun juga

yang diangkat siomaynya bakso tahu ikan

gitu ya tapi karbonya tinggi tapi sekali

lagi teman-teman ya biar saya nggak

diprotes sama sahabat-sahabat saudara

saya yang jualan pempek siomay dan bakso

jadi ini saya makan ini juga enak kok ya

cuma ini kita lagi ngebahas secara teori

aja ya jadi bukannya Maksudnya enggak

boleh makan Ini enggak enggak ya sama

sekali tapi poinnya kita hanya membuat

satu investigasi kita lihat eh datangnya

dari mana aja ya oh dari sini gitu

sekali-sekali Boleh enggak saya

menikmati makanan Kuliner Nusantara ini

kita nikmatin aja enggak apa-apa cuma

enggak memungkinkan untuk kita bilang

Aduh hidup saya hampa karena saya hari

ini belum makan pempek Nah Enggak boleh

gitu ya Jadi bukan itu gitu Tapi lebih

kepada ini jadikan sebagai fun aja tapi

poinnya adalah waktu kita investigasi

ini problemnya adalah biasanya

seratnya itu menjadi rendah indek

glisenya biasanya tinggi potensi untuk

disimpan di dalam sel akan menjadi lebih

besar belum ditambah lagi makan-makan

ini ditambahin apalagi biasanya ditambah

sama gula pasir

plus tambah apa lagi teman-teman

sekalian tambah refine

atau

lemak olahan Tapi ini kalau di dalam

dunia kuliner itu salah satu daripada

kunci enak kunci enak itu adalah

kombinasi gula dan lemak gitu ya makanya

kenapa martabak manis enak gitu ya

beberapa makanan itu enak karena

kombinasi itu kue-kuean itu kenapa enak

karena kombinasi di sini tapi poinnya

kita di luar itu ini Kebetulan lagi

dalam

temanya kita belajar ya teman-teman

Sekali lagi nggak bisa paham jadi kita

bisa investigasi Oh iya iya banyaknya di

sini ya Nah sih sebenarnya alami ya

kalau kita berbicara Padi gitu ya

sebenarnya cuma memang dengan karena

prosesnya juga sama kayak nasi merah

seratnya kan lebih tinggi gitu ya Tapi

ketika dikupas dan dibuat menjadi lebih

lembut lagi menjadi nasi putih otomatis

jadi akhirnya berpengaruh ke indeksnya

lagi jadi akhirnya potensi untuk

disimpan dalam sel lemaknya atau terjadi

proses penyimpanan atau perubahan si

tumbuh menjadi lemak itu menjadi lebih

cepat lagi Jadi maksudnya itu nah cuma

kalau di Indonesia sering ngasih

dianggap sebagai penjahatnya ya oh ya

makan nasi Odu saya sekarang udah nggak

makan nasi lagi Mas Ade karena dianggap

yang jahat terus makan apa Saya makan

lontong aja jadi sama aja ya Jadi

maksudnya

kita biar tahu aja temen-temen sekalian

jadi di sini kalau teman-teman lihat

yang alami itu kalau yang dibawa tanah

itu yang disebut dengan namanya

umbi-umbian kalau kita makan sama

kulitnya itu bagus banget ya Jadi kalau

kita berbicara kalau badan kita memang

membutuhkan itu ya Nah biasanya Kapan

sih kita membutuhkan karbo kita

membutuhkan karbo pada saat memang

cenderung biasanya setelah melakukan

aktivitas olahraga itu memungkinkan kita

untuk makan karbo tapi kalau kita mau

bakar lemak kita nggak mau makan karbon

sebelum kita olahraga Kenapa karena

waktu olahraga kita ingin apa ingin

memanfaatkan momentum tersebut untuk

badan biar menggunakan

resourcesnya atau sumber dayanya itu

ambil dari lemak yang kita masih punya

yang ingin kita buang jadi kalau kita

makan dulu jadi rugi nantinya gitu ya

karena jadi badannya tidak akan memakai

itu makanya Kenapa ada istilah yang

mengatakan saat burning hanya akan

terjadi ketika tidak terjadi kehadiran

gula Nah makanya Kenapa gula di sini

represan karbohidrat dipecah dalam tubuh

kita menjadi gula itu otomatis pasti

pilihannya selalu adalah setelah

olahraga dibandingkan dengan sebelum

olahraga kalau kita berbicara fat

burning tapi ingat sekali lagi ilmu ini

semua gagal total nggak nyambung kalau

temen-temen kalau demaknya di bawah 10%

atau bahkan di bawah 5% atau remaja yang

masih pada kurus-kurus semuanya bukan

ide baik dengerin saya ngomong di sini

ya karena yang ada nanti teman-teman

tanpa kurus terus ya jadi sekali lagi

ini berlaku bagi orang yang sesuai

dengan judulnya saya yaitu adalah lebih

kepada untuk

bakar lemak di sini ya untuk bakar lemak

ya oke lanjut lagi kita masuk lagi ini

tadi udah saya bahas semua nah ini tadi

Kalau sayur-sayuran kan bagus ya cuma

jadi tantangan aja ya Sebagai

pertimbangan aja lebih kepada ada nuansa

kalau kita berbicara pestisida satu

kedua buah ada nuansa kalau kita

berbicara rekayasa genetik sehingga

akhirnya sekarang ini banyak buah yang

tidak punya musim dan selalu manis Nah

itu menjadi tantangan maka yang terjadi

konsekuensinya adalah apa teman-teman

sekalian gulanya menjadi lebih tinggi

jadi potensinya untuk akhirnya disimpan

di dalam sel lemak menjadi lebih besar

itu aja jadi sekali lagi Makanya Kenapa

poin nomor satu adalah kontrol

karbohidrat poin nomor 2 yaitu adalah

prioritas protein-protein dari katanya

protos yang utama dia sebagai zat

pembangun temen-temen sekalian pembangun

Buat apa Buat semuanya sel di dalam

tubuh kita bukan hanya otot saja ya

teman-teman sekalian ya rambut kulit ya

Bahkan secara hormonal pun juga sama

jadi prioritas protein menjadi yang

utama Alasannya kenapa karena

kecenderungan kita makan makannya selalu

kelebihan karbo atau kelebihan lemak

protein selalu rendah Nah teman-teman

kita lihat berdasarkan recommended daily

alonence base on masing-masing negara

secara umum kurang lebih mereka

menganjurkan 0,7

gram per kg berat badan nah tapi ada

juga yang memakai terlalu rendah itu

kalau bisa 1 gram per kg aja atau bahkan

tergantung daripada kondisi

masing-masing kalau seandainya kita

menggunakan ototnya lebih banyak dalam

kegiatan kita sehari-hari otomatis kita

membutuhkan lebih dari satu gram per kg

jadi ini silahkan aja diperdebatkan gak

ada masalah tapi Intinya kalau saya

daripada sibuk dengan kebutuhan

recommended per Day saya lebih baik

lebih fokus kepada

permil aja jadi kalau kita makan tiga

kali

sehari berarti paling tidak permilnya

itu kalau boleh

paling tidak minimum 30 gram berlaku

bagi siapa pria wanita tua muda ya

30 gram

permils strateginya nah ini strateginya

saya ambil dari Profesor down lemon atau

dokter Gabriel Lion salah satu

pendekatan mereka karena mereka masa

sentrik approach dalam hal pendekatan

dietnya mereka beranggapan gitu Dan ini

juga Berdasarkan pengalaman saya juga

jadi first milk kita jadi milk pertama

kita setelah kita buka puasa dan last

milik kita setelah ini apa kalau bisa di

first dan last milk itu minimal paling

tidak proteinnya tercukupi di sana

karena itu bicara momentum bicara timing

badan membutuhkan pada saat itu jadi itu

alasan daripada dokter apa don't lemon

mengatakan hal tersebut saya sangat

setuju sekali dengan beliau menurut saya

Kalau bisa kenapa tidak saya

kadang-kadang suka First Media saya saya

pakai misalnya putih telur misalnya saya

makan antara 5-10 Saya yakin udah

memenuhi 30 gram protein tersebut ya

apalagi kalau masukin kuningnya juga

saya kadang-kadang bisa satu banding 2

atau 3 banding 1 ya jadi tiganya

putihnya satu kuningnya atau dua

putihnya satu kuningnya ya teman-teman

boleh konsumsikan itu sumber protein

bisa didapat variasi dari hewani dan

nabati tapi tantangannya dari nabati

cuma satu aja kalau protein dipecah

menjadi namanya asam amino

asam amino itu ada yang sifatnya

esensial yang tidak bisa diproduksi oleh

tubuh itu jumlahnya itu totalnya

Sebenarnya ada tiga ada 13 Tapi sekitar

8 atau 9

itu yang esensialnya nah ini juga

perdebatan antara 8 atau 9 nya gitu Tapi

dari 9 yang esensial itu kita dapatkan

semuanya dari hewani dari nabati ada

kekurangan di sekitar mungkin ada

sekitar 4 yang kurang essential emino

Apakah kalau nggak salah ada

dan sebagainya lah ada di nabati yang

kurang tantangannya nabati itu jadi

profil asam aminonya sedikit lebih

berkurang dibandingkan hewan ini tapi

kelebihannya dalam proses mencerna

nabati tubuh kita lebih nyaman ya tidak

membutuhkan hydrochloric acid yang

terlalu tinggi atau stamic aset dan

terlalu tinggi selain itu juga

tantangannya juga adalah kalau hewani

itu rasio protein dan energinya itu

biasanya satu banding 1 misalnya ikan

ayam jadi ikan proteinnya satu

lemaknya satu ayam proteinnya satu

lemaknya satu daging merah memakan satu

proteinnya satu proteinnya satu

energinya satu Which is biasanya protein

dan lemak kalau energinya nah tapi kalau

nabati

kecenderungannya adalah biasanya protein

yang satu

energinya dari karbo biasanya karena

lebih dari satu jadi bisa 3 bisa 4 nah

jadi tantangannya kalau kita konsumsi

dari nabati protein yang misalnya dari

kacang-kacangan Beans gitu ya mungkin

dari tempe dari tahu dari yang

lain-lainnya itu kecenderungannya kita

jadi terpaksa tidak sengaja kita makan

karbohid jadi lebih tinggi itu aja

sebenarnya Tapi kalau saya ditanya nggak

usah pusing-pusing kita ada istilahnya

namanya

variasi sekali pakai dari hewani pakai

nabati com binasi boleh nabati dan

hewani dimakan bersama atau

rotasi ya Jadi sekali-sekali ini

sekali-sekali itu silahkan variannya

banyak di hewani pun juga sama Ada

daging putih dan daging merah

teman-teman bisa variasi paham kurang

lebih itu secara umum juga 30 gram 50

gram protein permil tadi itu juga kita

memenuhi ambang batas daripada yang

namanya si dua setengah gram

si lusin tadi sebagai satu indikator

yang kita pakai elusine adalah salah

satu kalorilated sama kalau kita

berbicara

badan memiliki yang namanya anabolis

signal untuk protein dipakai untuk

membangun ya Itu makanya Kenapa butuhnya

di sekitar ini

kurang lebih itu di protein

mudah-mudahan teman-teman mau

memprioritaskan ini karena

kecenderungannya kita kurang jadi jangan

salah paham Saya bukan bilang suruh

makan protein tinggi tapi saya bilang

protein jangan rendah ya dan yang

terakhir yang saya sering katakan di

sini nih yang selalu tricky kalau soal

lemak Kenapa karena sekali lagi

teman-teman sumber tenaga itu kan ada

dari karbo sama dari lemak Nah jadi

kalau kadang-kadang cenderung karbonnya

kita agak sedikit tinggi otomatis

lemaknya harus rendah kalau pendekatan

locast

atau ketogenix

State of kitosis ya itu berarti dia

biasanya ininya yang tinggi ininya yang

rendah Nah kerendahannya bisa dihitung

bisa maksimal itu kalau bisa

maksimal 100 gram

maksimal ya

kalau

ketogenik bahkan cuma 30 gram

maksimalnya

ya

maksimal 30 gram

maksimal 100 gram

lemaknya boleh tinggi tapi hati-hati

dengan lemak olahan ya lemak juga

teman-teman tahu ya kalau berbicara kilo

kalori lemak itu 1 gram itu sama dengan

9 sedangkan karbo dan protein itu cuma 4

jadi dia sebenarnya udah dua setengah

kali lipat lebih banyak secara kalorinya

jadi terlepas daripada alami yang bagus

kita mau konsumsikan tetap aja kelebihan

kalori bukan ide baik gitu ya apalagi

tujuan badan untuk membakar lemak yang

mau dibakar itu adalah si lemak yang ada

di badan bukan lemak yang baru kita

konsumsikan gitu ya jadi makanya Kenapa

terjadi yang namanya terminologi fatelos

versus Fat burning itu maksudnya itu

gitu ya jadi nggak mau burning fat-nya

dari gara-gara kebanyakan lemak meskipun

memaksa baik sekalipun Nah jadi lemak

yang buruk itu biasanya datangnya dari

mana Dari margarin dari vegetable oil

yang dikenal dengan namanya transfer

karena apa Karena prosesnya panjang

dengan alasannya tinggi yang datang dari

apa Jadi bukan salah vegetablenya bukan

salah

sheetsnya atau count-nya atau storynya

tapi lebih kepada prosesnya itu gitu ya

secara alami sendiri untuk kita meremas

si jagung menjadi minyak atau kedelai

menjadi minyak itu susahnya minta ampun

makanya Kenapa dengan proses pemanasan

yang luar biasa makanya Kenapa akhirnya

terjadi yang namanya kerusakan pada

makanan itu yang membuat terjadinya

toksisiti di sini Jadi bukan ide baik

makanya kenapa

ibarat dua sisi mata uang di satu sisi

Sekarang kita lagi kesulitan minyak

goreng tapi di sisi lain ada kebaikan

karena salah satu kontribusi daripada

kesakitan manusia itu kita jadi

berkurang ya karena ini adalah kualitas

lemak yang sangat buruk yang kita

konsumsikan setiap hari karena kita

anggap sebagai sebuah budaya yang

masyarakat Indonesia

nggak boleh itu kekurangan minyak goreng

pada kenyataannya Kalau minyak goreng

itu nggak ada di bumi Indonesia

sebenarnya enggak kenapa-kenapa kita

bisa ambil dari sumber lemak yang lain

ya teman-teman sekalian ya Jadi yang

sumber lemak yang lain adalah apa dari

Coconut oil bisa dari olive oil bisa

dari fish oil bisa dari alpukat bisa

dari kuning telur bisa juga dari yang

lain-lainnya Jadi intinya sekali lagi

lemak bisa didapat dari ini bisa juga

didapat dari lemak yang memang sudah

terkandung

dikonsumsi pada saat kita tadi konsumsi

protein di sini ada kandungan lemaknya

juga teman-teman udah tahu ya jadi

termasuk juga butter juga kan dapatnya

dari

dari dari dari hewani juga jadi

teman-teman bisa dilihat di sini lemak

nggak perlu takut tapi tergantung

daripada pilihannya Bukan refinese tapi

saja yang kita konsumsikan tapi itu pun

juga dengan catatan kalau kita boleh

mengkonsumsikan lemak yang lebih tinggi

sedikit tapi bukan berarti kita boleh

makan karbonnya tinggi karbonnya tentu

harus rendah Jadi Demikian teman-teman

Ya saya membuat sebuah penyederhanaan

tapi mudah-mudahan bermanfaat

informasinya sekali lagi selalu ingat

jawabannya kalau saya seandainya cuma

ada punya waktu 5 detik Sebutkan

Bagaimana caranya tips diet yaitu adalah

kontrol karbu prioritas protein jangan

takut sama lemah selama lemaknya alami

kurang lebih itu saya ucapkan terima

kasih silahkan kalau mau dishare materi

hari ini nanti Seperti biasa saya akan

jawab

komen-komen teman-teman sekalian terima

kasih

[Musik]